湯本観光ホテル 西京

日本海の海の幸豊かな漁場で水揚げされる旬の魚介類を中心にした旬の創作料理の数々。
春から夏にかけての旬は烏賊料理。山口の烏賊の漁獲高は全国で佐賀県に次いで第２位。
山口県の下関～長門市～萩市にかけて「山口いか街道」として、ブランド化も進んでいます。
烏賊をメインにした創作料理をお召し上がりください。