南海荘農園

南海荘農園

ホテル南海荘では、2013年秋より直営農園にて野菜の栽培を始めました。ご宿泊して頂くお客様に少しでも新鮮で安全な野菜を提供したく、当ホテル従業員が畑を耕し、野菜を栽培しています。採れたての新鮮野菜は、バイキング会場にてサラダバーにて提供いたしております。おかげさまで年間通じて、旬の野菜を提供できるようになり、大変ご好評いただいております。採れたて野菜を通じて、南房総の食文化を感じていただけたら幸いです。

わたしたちが野菜を作っています!

農業の達人・山口さん

強力な助っ人 農業の達人・山口さん!

おかげさまで、直営農園の野菜も皆様にご好評を頂いております。いよいよ、夏野菜の季節になりさらに大勢のお客様に、新鮮野菜を供給するために、地元の「農業の達人」・山口さんが、助っ人に名乗りを上げてくださいました。さっそく、畑に訪問してきました!

石井副料理長と
  • きゅうりきゅうり
  • さやいんげんさやいんげん
  • なすなす

こんな感じでバイキングに登場します♪ お料理紹介

バイキングでは、農園で採れた野菜を個性的なドレッシングでお楽しみいただけます。
季節の味をぜひお試しください。スタッフのイチオシはカレー風味が新鮮な「タンドリーソース」
※画像をクリックすると拡大してご覧いただけます。
 

農園での作業風景

農園チームのメンバーは実は家業は農家さん。畑をつくりから種まき、日々のお世話から収穫まで丹精込めて育て上げます。

まずは畑つくりから。しっかり耕して、土に養分をあたえます。
お客様に美味しい野菜を届けたい熱い想いをもってスタッフが総出で耕します。
すっかり耕された畑はふんわりと柔らかい土となりました。さあ次は種まきです。
南房総の温暖な気候のなか、たっぷりと日光を浴びて、青々と育っています。
そろそろ実りの時期。食べごろを見極めるのも経験豊かなスタッフだからこそ。
うれしい収穫の時。早朝に摘み取った野菜はその日のバイキングに登場します。

年間収穫スケジュール

● -- 種まき      -- 収穫時期※気候により収穫時期が変動する場合がございます。

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
そらまめ                                                                      
なばな                                                                      
きゅうり                                                                      
トマト                                                                      
ミニとまと                                                                      
なす                                                                      
ししとう                                                                      
キャベツ                                                                      
じゃがいも                                                                      
落花生                                                                      
たまねぎ                                                                      
大根                                                                      
かぼちゃ                                                                      
すいか                                                                      
枝豆                                                                      
さつまいも                                                                      
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