冬の本格卓袱料理

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販売期間:2018年12月1日~2019年2月28日

冬の本格卓袱料理

 
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長崎らしい具沢山の御鰭椀と新鮮なお刺身、山海の幸を盛り込んだ前菜に鱶(フカ)の湯引きに湯かけ鯨。郷土料理からは長崎天婦羅に「ハトシ」名物はべっ甲色の豚角煮など、季節の炊込みご飯と〆の梅椀(お汁粉)まで、異国の食文化を取り入れた幕末の長崎を思いながら創作した卓袱料理です。
※天候などの食材事情により、お料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
※写真の卓袱料理は一般的な盛り付け一例です。申込のご人数により器・盛り付けが異なります。
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