ホテル霧島キャッスル

おしながき

季節の特別料理

春野菜のシーフードキッシュ/ あさりと山菜釜飯 /

 

ビーフシチュー/ 奄美鶏飯 /キムチチゲ豆腐/

 

本日の旬魚の刺身 / 本日の旬魚の握り寿司 /

九州の味とともにフェア

根菜と厚揚げの田舎煮（鹿児島の郷土料理煮しめ） / 鶏の炭火焼き /

 

黒豚軟骨黒糖煮（鹿児島名物とんこつ） / チキン南蛮 / ちぎり天 /

 

薩摩汁 / 長崎チャンポン / 太平燕

和・洋・中

焼き鳥 / うどん・そば /  白身魚の幽庵焼 / ローストポーク /

 

海鮮のマカロニグラタン / フライドポテト / ピザ /

 

豚肉の彩り甘酢炒め / えんがわの香味醤油炒め /中華風冷奴 /

 

黒豚の特製ソース和え / 海老のチリソース煮 /チーズ入りテリーヌ

 

＜土・祝前日・春休み・GW＞

 

煮込みハンバーグ / 若鶏の唐揚げ /揚げたこ焼き

お造り

甘海老 / 鮪 / きびなご / りゅうきゅう / 鰹のたたき

お寿司

海老 / サーモン / 鮪 / 烏賊

陶板焼き

和牛陶板焼き / 黒豚陶板焼き

しゃぶしゃぶ

県内産黒豚の二種の部位を三種の出汁で食べ比べ

 

ばら肉・肩ロース　　　塩出し・八方出汁・豆乳出汁

サラダBar・冷菜

胡瓜 / ハウスクランチ / クリスタル / トマトスライス /

 

オニオンスライス / カーネルコーン / サニーレタス /

 

メキシカンサラダ / MIXビーンズ

漬けもの

野沢菜 / 山川漬け / キムチ

御 飯

白飯

フルーツ&デザート

トリュフケーキ / 季節のカットケーキ二種 / 柔らかプリン / ボーロン /

 

アイスクリーム /季節の和菓子 / 季節のゼリー / パイナップル / ライチ

おしながき

 

＊10月～11月季節の特別料理＊

 

蛸の竜田揚げ/鴨と根菜の煮物/茸蕎麦/鰹のたたき/

 

豚ハラミと茸のあっさり炒め/本日の旬魚のお造り/

 

秋茸の釜飯/原木椎茸のマスタード焼き/奄美鶏飯/豆腐チゲ

 

＊12月～2月季節の特別料理＊

＜鍋三昧＞

黒豚豆乳鍋 / 博多水炊き / 鯛すき鍋 /

 

韓国風チゲ鍋 / 長崎チャンポン / 太平燕

＜冬の味覚＞

本日の旬魚の刺身 / 鰤の握り / 鰤大根

 

 

九州の味とともに

根菜と厚揚げの田舎煮（鹿児島の郷土料理煮しめ） / 鶏の炭火焼き /

 

黒豚軟骨黒糖煮（鹿児島名物とんこつ）/ チキン南蛮 / ちぎり天/

 

薩摩汁/ 長崎チャンポン/ 太平燕（たいぴーえん）/ りゅうきゅう

和・洋・中

若鶏の唐揚げ（週末のみ）/ 鶏の炭火焼き/ 海老のチリソース煮 /

 

蒸豚の特製ソース和え/ えんがわの香味醤油炒め / 豚肉の彩り甘酢炒め/

 

フライドポテト/ ピザ / 海鮮のマカロニグラタン/ビーフシチュー/

 

秋野菜のシーフードキッシュ / 帆立のバジルソース焼き /

 

焼き鳥 / 揚げたこ焼き / うどん

 

 

 

キャッスル名物の定番料理

寿司

海老 / サーモン / 勘八 / 鮪 / 烏賊 / サーモンとトビコのレタス巻

刺身

甘海老 / 鮪 / きびなご / ブリ

陶板焼き

和牛陶板焼き / 黒豚陶板焼き

しゃぶしゃぶ

県内産黒豚　三種の出汁で食べ比べ

サラダBar・冷菜

胡瓜 / ハウスクランチ / クリスタル / トマトスライス /

 

オニオンスライス / カーネルコーン / サニーレタス /

 

林檎のシーザーサラダ風 / 豆腐の搾菜サラダ

漬けもの

野沢菜 / 山川漬け / 韓国風キムチ

御 飯

白飯

フルーツ&デザート

トリュフケーキ / 季節のカットケーキ / 苺プリン / 黒糖ぼーろん /

 

アイスクリーム /季節の果実ゼリー /

 

パイナップル / ライチ