ホテル霧島キャッスル

おしながき

秋の味覚  

蛸の竜田揚げ/鴨と根菜の煮物/茸蕎麦/鰹のたたき

 

豚ハラミと茸のあっさり炒め/本日の旬魚のお造り

 

秋茸の釜飯/原木椎茸のマスタード焼き/奄美鶏飯

九州の味とともに

根菜と厚揚げの田舎煮（鹿児島の郷土料理煮しめ） / 鶏の炭火焼き /

 

黒豚軟骨黒糖煮（鹿児島名物とんこつ）/ チキン南蛮 / ちぎり天/

 

薩摩汁/ 長崎チャンポン/ 太平燕（たいぴーえん）/ りゅうきゅう

和・洋・中

若鶏の唐揚げ（週末のみ） / 海老のチリソース煮 /

 

蒸豚の特製ソース和え/ えんがわの香味醤油炒め / 豚肉の彩り甘酢炒め/

 

フライドポテト/ ピザ / 海鮮のマカロニグラタン/

 

秋野菜のシーフードキッシュ / 帆立のバジルソース焼き / ビーフシチュー/

 

焼き鳥 / 揚げたこ焼き / うどん

 

 

 

キャッスル名物の定番料理

寿司

海老 / サーモン / 勘八 / 鮪 / 烏賊 / サーモンとトビコのレタス巻

刺身

甘海老 / 鮪 / きびなご / ブリ

陶板焼き

和牛陶板焼き / 黒豚陶板焼き

しゃぶしゃぶ

県内産黒豚　三種の出汁で食べ比べ

サラダBar・冷菜

胡瓜 / ハウスクランチ / クリスタル / トマトスライス /

 

オニオンスライス / カーネルコーン / サニーレタス /

 

林檎のシーザーサラダ風 / 豆腐の搾菜サラダ

漬けもの

野沢菜 / 山川漬け / 韓国風キムチ

御 飯

白飯

フルーツ&デザート

トリュフケーキ / 季節のカットケーキ / 苺プリン / 黒糖蕨もち /

 

チョコレートフォンデュ　（プチロールパン・マシュマロ） /

 

季節の果実ゼリー / パイナップル / ライチ

おしながき

季節の特別料理

 

＜鍋三昧＞

黒豚豆乳鍋 / 博多水炊き / 鯛すき鍋 /

 

韓国風チゲ鍋 / 長崎チャンポン / 太平燕

＜冬の味覚＞

本日の旬魚の刺身 / 鰤の握り / 鰤大根

九州の味とともにフェア

根菜と厚揚げの田舎煮（鹿児島の郷土料理煮しめ） / 鶏の炭火焼き /

 

黒豚軟骨黒糖煮（鹿児島名物とんこつ） / チキン南蛮 /

 

ちぎり天 / 薩摩汁 / 旬菜釜飯

和　食

うどん・そば / 揚げたこ焼き / 焼き鳥

洋　食

コーンクリームシチュ― / 帆立のバジルソース焼き /

 

冬野菜のシーフードキッシュ / 海鮮のマカロニグラタン /

 

ピザ / フライドポテト　

中　華

豚ハラミの塩炒め / 若鶏の唐揚げ /

 

豚肉の彩り甘酢炒め / えんがわの香味醤油炒め /

 

豚の特製ソース和え / 海老のチリソース煮 /

お造り

甘海老 / 鮪 /  きびなご / （郷土料理）りゅうきゅう / 鰹のたたき

お寿司

海老 / サーモン / タコ / 鮪 / 烏賊

陶板焼き

和牛陶板焼き / 黒豚陶板焼き

しゃぶしゃぶ

県内産黒豚　出汁は昆布出汁・塩出し・八方出汁で

サラダBar 冷菜

胡瓜  / トマトスライス / メキシカンサラダ /

 

オニオンスライス / カーネルコーン / サニーレタス /

 

ハウスクランチ / クリスタル

漬けもの

野沢菜 / 山川漬け / 韓国風キムチ

御 飯

白飯

フルーツ&デザート

季節限定スイーツ / トリュフケーキ / 季節のカットケーキ / 苺プリン /

 

黒糖ぼーろん /チョコレートフォンデュ / 季節の果実ゼリー /

 

パイナップル / ライチ