春の会席料理【桜】
販売期間：2018年3月5日～2018年5月31日
春の会席料理【桜】
桜ワインに先付、旬味を盛り込んだ前菜に新鮮なお刺身。白魚と出始めの筍を使った新丈の吸物。春を感じる鰆の桜蒸し、風味豊かで柔らかい長崎県産牛は熱々のしゃぶしゃぶでお楽しみ頂けます。季節の炊込みご飯に白味噌仕立てのお椀など紅葉亭の味をご賞味ください。
※天候などの食材事情により、お料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
※天候などの食材事情により、お料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
おしながき
- 食前酒
- 桜ワイン
- 先 付
- 桜白魚と菜の花の和え物
- 前 菜
- 細魚（サヨリ）桜寿司 飯蛸桜煮 さくらんぼチーズ 雲丹新丈
- 吸 物
- 白魚と姫皮新丈の清まし仕立て
- 刺 身
- 平須 鯛 雲丹
- 蓋 物
- 鰆の桜蒸し
- 焜 炉
- 長崎県産牛のしゃぶしゃぶ
- 合 肴
- 島原蒸し鶏の彩り野菜重ね 山葵胡麻ダレ
- 蒸 物
- 蛤茶碗蒸し
- 留 椀
- 白味噌仕立
- 御 飯
- 旬菜の炊込み御飯
- 香の物
- 二種盛り
- 水菓子
- 果物と洋菓子の盛合せ
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にっしょうかん別邸 紅葉亭
〒850-0007 長崎県長崎市立山5丁目13-65
TEL:095-824-2152
FAX:095-824-5299
にっしょうかん別邸 紅葉亭（こうようてい）は、長崎港を見下ろす高台に位置し、広々とした全ての客室と展望風呂から世界新三大夜景に認定された煌く夜景をお楽しみいただけます。洗練されたおもてなしと新鮮な魚介を使った料理自慢の隠れ家的な純和風旅館です。