花の舞会席
販売期間：2020年4月1日～9月30日 ※10月からメニューが変わります。
花の舞会席
季節の先付からはじまり、地元の恵みを盛込んだ前菜に輪島河豚焼き霜など新鮮なお造り。まるごと味わう海の宝石「あわびの踊り焼き」と「和牛の鉄板焼き」は熱々でお楽しみください。蒸し物に地元輪島河豚の天婦羅、留め椀には能登の味と言われた「かじめ」を練り込んだ「かじめうどん」など味と地元のご馳走をたっぷりとご賞味ください。
※天候などの食材事情により、お料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
※天候などの食材事情により、お料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
おしながき
- 食前酒
- うめ酒
- 先 付
- 南京牛乳豆腐 蚕豆蜜煮 花弁百合根
- 前 菜
- 梅貝旨煮 蛍烏賊 菜の花 花餅 花弁百合根
蟹錦糸巻 蛸旨煮 蛇腹胡瓜 吉野桜 レモン - 椀 物
- 茶碗蒸し 百合根 しめじ 小海老 銀杏 蒲鉾
- 造 里
- 輪島河豚焼き霜 他 地元奥能登の新鮮お造り※仕入れ状況より変更あり
- 煮 物
- 海老 鯛 竹の子 こごみ 小芋 木の芽 花麩
- 強 肴
- あわび踊り焼き 70～80ｇ
- 肉料理
- 和牛 15ｇ 3枚 野菜3種
- 揚げ物
- 輪島フグ、海老 こごみ タラの芽 竹の子
- 留め椀
- かじめうどん かじめ添えまたはめぎす
- 食 事
- 能登こしひかり 河豚粕漬添え
- 香の物
- いしる大根・胡瓜
- 水菓子
- 季節のプリン 果実３種
- お電話でのご予約・お問い合わせ TEL:0120-23-2432
ホテルこうしゅうえん（旧高州園）
〒928-0003 石川県輪島市塚田町2-31-6
TEL:0768-22-8888
FAX:0768-22-7010
日本海が一望できる天然温泉の露天風呂と、能登随一の広さを誇る大浴場。
海側の客室では、窓いっぱいに広がる海が幾重にも連なる潮騒を奏で、目を閉じると心安らぐ音色となります。
お食事は日本海の荒波で鍛えられた能登の新鮮な食材を使った会席料理をお楽しみください。
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