きのこ祭り
- 9月26日（火）～12月上旬の期間限定
- ◎秋の訪れ、豊富な「きのこ」の収穫の季節です。新鮮かつ風味豊かな美味しい「きのこ」料理を取り揃えました。◎
- 秋の「きのこ」の素晴らしさを存分に楽しんでください。
①「きのこ」鉄板焼き・・・
伊豆原木肉厚椎茸・伊豆えりんぎ茸・舞茸・白木野子
鉄板の上で踊る「きのこ」たちは香り豊かで旨味が広がり食欲を誘います。
食べ応えのある肉厚の伊豆原木椎茸はまさに秋の味わいの至宝、各席の焜炉で焼いてお召し上がりください。
②「きのこ」と焼き茄子の塩叩き オニオンソース掛け・・・
軸長茸・とき色平茸・舞茸・えりんぎ・白木野子・ブナピー・はなびら茸
「きのこ」と茄子の食材の共演は秋の味覚の傑作です。豊かでコクのあるオニオンソースが食材たちに深い味わいをもたらします。
③「きのこ」のアクアパッツァ金目鯛・帆立・小エビ・・・
舞茸・たもぎ茸・ちい茸
「きのこ」と海鮮食材をふんだんに使用したアクアパッツァは陸と海の恵みが共鳴し舌を魅了します。各席の焜炉で煮込んでお召し上がりください。
④「きのこ寿司」
ちらし中巻寿司、伊豆の黒米寿司、伊豆のかやく寿司の創作寿司が並びます。見た目も良く、寿司ネタとの相性も抜群な一品です。
⑤伊豆天城具沢山きのこ汁・・・
軸長茸・ちい茸・雑茸5種類
地元の様々な種類の「きのこ」や野菜を使用、味わい深い秋の風味が詰まったほっこり温かい料理です。
⑥「きのこ」炊き込みご飯
ふっくら炊き上がった御飯の中には新鮮なきのこの風味がたっぷりと広がります。まさに季節の美味しさが詰まってます。
※食材の仕入れの都合上写真と異なる場合がございます。
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