お料理
卓袱料理とは小菜、中鉢、大鉢、梅椀など大皿に盛られた料理が振る舞われ、食べる順番、食べ方などの決まりは特になく、円卓に並んだ料理を好きなように小皿に 取り分けて食べます。しっぽくとは、卓のことであり、しっぽく料理とは卓上の料理そのものを指します。
上座も下座もない円卓を囲み、和気あいあいといただく「卓袱料理」は、さまざまな国や街から人々が集う長崎にふさわしいスタイルだったともいえるでしょう。
ポルトガルやオランダとも交流のあった長崎は、時代を経る中で、中国伝来のその料理に、和食、洋食のアレンジも加えられ長崎独自の和･華･蘭料理へと発展していったのです。
※お召し上がりいただけない品など、ご要望は前日までにお問い合わせください。特別なアレルギー除去など、対応できない場合がございます。予めご了承ください。
上座も下座もない円卓を囲み、和気あいあいといただく「卓袱料理」は、さまざまな国や街から人々が集う長崎にふさわしいスタイルだったともいえるでしょう。
ポルトガルやオランダとも交流のあった長崎は、時代を経る中で、中国伝来のその料理に、和食、洋食のアレンジも加えられ長崎独自の和･華･蘭料理へと発展していったのです。
※お召し上がりいただけない品など、ご要望は前日までにお問い合わせください。特別なアレルギー除去など、対応できない場合がございます。予めご了承ください。
新鮮な食材から、高級食材をおしみなく使い丁寧に仕上げた高級会席までご予算に応じてお選びいただけます。
旬の季節のお野菜と活きの良い地魚や、風味抜群の長崎和牛など地元長崎ならではの味を一品一品丁寧に仕上げた会席料理です。
※お召し上がりいただけない品など、ご要望は前日までにお問い合わせください。特別なアレルギー除去など、対応できない場合がございます。予めご了承ください。
朝食 7：00～9：00
大広間またはダイニングにて25品以上の和洋バイキングです。
地元食材を盛込んだ美味しいお料理をたくさん並べ、洋食派にはパン、コーヒー・紅茶のご用意もございます。
牛乳、オレンジジュース、トマトジュースなどもご自由にお召し上がりください。
※ご利用人数が少ない場合等、「和定食」に変更する場合がございます。予めご了承下さい。
お子様向けのご夕食
人気の海老フライや鶏の唐揚げ、新鮮なお刺身など、バラエティあふれるメニューにリニューアル♪
美味しいものを少しずつプレートにてご用意いたします。
■メニュー （一例）
・刺身 ・牛ステーキ
・玉子焼き ・鶏唐揚げ
・エッグタルト ・グラタン
・海老フライ ・ポテトサラダ
・ウインナーケチャップ煮
・チキンライス ・サラダ巻
・コーンスープ ・デザート
・ジュース
人気の海老フライや鶏の唐揚げ、新鮮なお刺身など、バラエティあふれるメニューにリニューアル♪
美味しいものを少しずつプレートにてご用意いたします。
■メニュー （一例）
・刺身 ・牛ステーキ
・玉子焼き ・鶏唐揚げ
・エッグタルト ・グラタン
・海老フライ ・ポテトサラダ
・ウインナーケチャップ煮
・チキンライス ・サラダ巻
・コーンスープ ・デザート
・ジュース
※こちらのお子様向け夕食は、ご予約時の「【子供B】3歳以上6歳未満」が対象です。
「【子供A】6歳以上13歳未満」は大人の方と同じ夕食となります。
※お召し上がりいただけない品など、ご要望は前日までにお問い合わせください。
特別なアレルギー除去など、対応できない場合がございます。予めご了承ください。
※添い寝のお子様は追加でご注文を承ります。（一人前 3,000円 サービス料込・税別）
「【子供A】6歳以上13歳未満」は大人の方と同じ夕食となります。
※お召し上がりいただけない品など、ご要望は前日までにお問い合わせください。
特別なアレルギー除去など、対応できない場合がございます。予めご了承ください。
※添い寝のお子様は追加でご注文を承ります。（一人前 3,000円 サービス料込・税別）
長崎近海で獲れた新鮮な海の幸や長崎名物豚の角煮、鯨の盛合わせなど、自慢の逸品をご用意いたします。
長崎ならでは美味、是非一度ご賞味ください。
刺身盛り合わせ
伊勢海老料理 姿造り
鯨の盛合せ
あわび料理 バター焼き
豚の角煮 割包付き
豚の角煮 割包付き
- ・刺身盛り合わせ （1名様） 2,000円～
- ・鯛姿造り （1匹） 7,000円～
- ・伊勢海老料理 （1匹 400g）（姿造り、具足煮、塩茹で） 7,000円～
- ・あわび料理 （1個 250g～）（お刺身、バター焼き、ステーキ） 5,000円～
- ・鯨の盛合せ （1人前） 3,500円～
- ・鯛の塩釜焼き （1人前） 1,500円～
- ・荒煮 （5名盛） 5,000円～
- ・サザエつぼ焼き （5名盛） 6,000円～
- ・長崎牛ステーキ ロース180g 5,500円～
- ・長崎牛ステーキ フィレ180g 6,500円～
- ・豚の角煮 割包付き 800円
※表示金額は全てサービス料込、税別。※事前予約が必要となります。
厳選した素材をご提供するため、仕入れ事情により献立の内容が変更する場合もございます。
腕によりを掛け、手間隙を惜しまずに、美味しいものをより美味しく、自信を持っておすすめできるお料理です。ぜひ、当日の献立をお楽しみにお越しください。
ご夕食 ／卓袱・会席
- 時 間
- 17：30～21：30（最終開始時間 20：00）
- 場 所
- 部屋食・広間食
- ゆっくりとくつろぎながらお召し上がりください。
※部屋食の場合、7名様以上は個室会食場となる場合がございます。
ご朝食
- 時 間
- 7：00～9：30
- 場 所
- 大広間
- 25品以上の和洋バイキングです。
地元食材を盛込んだ美味しいお料理をたくさん並べ、洋食派にはパン、コーヒー・紅茶のご用意もございます。 牛乳、オレンジジュース、トマトジュースなどもご自由にお召し上がりください。
※都合により和定食に変更になる場合がございます。
その他
- お召し上がりいただけない品など、ご要望は前日までにお問い合わせください。
特別なアレルギー除去など、対応できない場合がございます。予めご了承ください。
- お電話でのご予約・お問い合わせ TEL:095-824-2153
にっしょうかん新館 梅松鶴
〒850-0041 長崎県長崎市浜平2丁目14-1
TEL:095-824-2153
FAX:095-824-5299
にっしょうかん新館 梅松鶴（ばいしょうかく）は、長崎港を見下ろす高台に位置し、全ての客室と展望露天風呂から望む世界新三大夜景に認定された煌く夜景と長崎伝統料理「卓袱」の味わいは日常の疲れをゆっくりと癒してくれることでしょう。
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